做法：1、油菜桿沖洗乾淨後，放入鹽水中浸泡30分鐘。
2、油菜桿下鍋焯熟，撈出放入涼水中浸泡，撈出瀝乾水分。
3、將油菜桿放入滷汁中醃製1個小時。
4、豆腐皮洗淨，切細絲，取幾根豆腐皮絲捲成圈，碼在盤中，剩餘的豆腐絲碼在盤中當中。
5、油菜桿放在盤子上，鍋上放清水燒開後，放入鹽、海鮮粉、水澱粉煮開澆在菜上即可.
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豆腐絲炒小油菜
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豆腐菜餚200種
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作品目錄 -
油菜腐絲
2.油菜撈出晾涼，瀝乾水備用； 3.豆腐皮洗淨切絲； 4.油菜葉切成1寸長的細絲，放入盤中備用；
製作材料： 製作方法： -
文絲豆腐
文絲豆腐是由豆腐、竹筍、香菇、番茄、油菜、冬粉等製成的淮揚菜。色澤美觀，汁濃味鮮。含有多種蛋白質、多糖、胺基酸和維生素，具有調理更年期綜合症及動脈硬化的功效。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
香乾肉末油菜絲
瘦豬肉250克。 1、將瘦豬肉剁成肉末，豆腐乾(或豆腐片)切成小絲，油菜洗淨切絲。 2、熱鍋放點油，下肉末煸炒。
原料 方法 適應人群 健康提示 -
肉末香乾油菜絲
，豆腐乾(或豆腐片)切成小絲，油菜洗淨切絲。 2、熱鍋放點油，下肉末煸炒。隨後放入蔥花、豆腐乾絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻... 食譜原料 肉末香乾油菜絲瘦豬肉250克。豆腐乾50克，油菜...
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麻辣豆腐
麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），開創於成都外北萬福橋邊。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十餘年盛名長盛不衰。並揚名海...
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脆熘豆腐
脆熘豆腐是家常菜菜譜之一，以豆腐為製作主料，脆熘豆腐的烹飪技巧以溜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：色淡味鮮，外脆里嫩。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
油菜葉拌豆腐絲
油菜葉拌豆腐絲，美食，主要原料有豆腐(50克)、油菜(100克)，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋
