油菜腐絲

製作材料：

主料：油菜250克,油皮200克
調料：鹽3克,白砂糖2克,味素1克,香油2克

製作方法：

1.　油菜取葉洗淨，放入沸水中燙熟；
2.　油菜撈出晾涼，瀝乾水備用；
3.　豆腐皮洗淨切絲；
4.　油菜葉切成1寸長的細絲，放入盤中備用；
5.　將豆腐絲放入鍋中，加入適量水煮一會兒，撈出晾涼後再切成1寸長的段；
6.　把切好的豆腐絲和油菜加入鹽、白糖、味素、香油拌勻即可。