油菜乾絲

油菜乾絲是一道菜品，主要製作材料有豆腐乾150克,油菜200克。

製作材料

主料

豆腐乾150克,油菜200克。

調料

白砂糖3克，香油10克，鹽2克,味素1克。

特色

色澤綠白相間，鹹甜香兼備。

製作過程

1.油菜取其葉洗淨，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入涼開水中過涼，瀝乾水分後切成3厘米長的絲；豆腐乾絲洗淨後放入沸水鍋中煮一下，撈出晾涼後切成小段。

2.油菜葉和豆腐乾絲一起放入盆內，加入精鹽、白糖和味素拌勻醃20分鐘，淋入香油，再拌勻裝盤即可。