油脆是湖北宜昌的傳統小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成稜子形，炸成金黃色即成。食之外脆內軟、香甜可口。
油脆糯米
糖、芝麻餡料（香芋餡料，南瓜餡料）
油脆1先將糯米泡一晚上，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。2蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。
3糯米糰裡面包上糖和芝麻餡料，在做成稜子形狀。
4放在油鍋中炸至金黃色就可以了。
經常在一些風味餐館中出現，有香芋餡料，南瓜餡料等
食之外脆內軟、香甜可口。
川菜系列
油脆的主要成分是糯米和白糖，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。而白砂糖則具有溫肺,益乳,健脾,和胃,補腎,養顏護膚,通血,發汗解表,養陰補虛的功效
油爆雙脆屬魯菜，是山東地區特色傳統名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐里制...
歷史起源 做法 菜品特色 營養價值 適合人群胡蘿蔔油脆餅乾主要材料有低筋麵粉150g、胡蘿蔔50g等，是一款做法較為簡單的美食。
食材 步驟 小貼士2、用少許精鹽醃漬萵苣20分鐘，因為萵苣用鹽殺過水，口感爽脆。 3、青紅椒洗淨後切小段、醃漬好的萵苣，倒出醃出的水4、倒入一湯匙涼拌醋、倒入適量花椒油，...
椒油脆萵苣紅油脆筍是一款由桂竹筍、蝦米等原料製成的菜品。
材料 做法紅油雙脆是一款美味菜譜，主要材料有黃瓜、白菜。
材料 調料 做法市面有已包裝好的爆鮮河蝦配料出售，各種香料、調料均齊備，十分方便。
原料 調料 製作 風味特點 食材簡介紅油三脆是一道美食，所需主料：黃瓜1根，腐竹2條，黑木耳6朵。輔料：辣椒油2勺，鹽1/2，勺糖1勺，大蒜泥1勺，醋1勺，芝麻少許，雞精少許。
簡介 食材 步驟 小貼士1、黃瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔切成較厚的片； 2、切成片的所有蔬菜片裝入小盆，撒入適量鹽、糖、八角、花椒翻抄均勻； 4、將所有的蔬菜片儘量攤開，晾曬在通風透氣...
