河蟹燒年糕

河蟹燒年糕是由河蟹、水磨年糕、小蔥、姜、料酒等食材製作而成的一道美食。

原料

河蟹燒年糕

主料：河蟹
輔料：水磨年糕
調料：小蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、醬油

烹製方法

1、將河蟹去泥洗淨放入鍋中煮熟，取出改刀，年糕切片放入鍋中煮熟待用，蔥切末；
2、坐鍋點火加底油，放入薑末煸香，放入河蟹、加料酒、雞精、鹽、白糖、甜麵醬、老抽、高湯，燒兩分鐘後加入年糕片，收乾湯汁，撒上少許蔥花即可。
特點：蟹肉鮮美，醬香濃郁，年糕軟滑，時令極品。