沙鍋焗豬肝

沙鍋焗豬肝是一道由豬肝、香菇(鮮)等食材製成的食品。

做沙鍋焗豬肝的材料

主料:豬肝300克
輔料:香菇(鮮)35克
調料:色拉油25克 醬油15克 鹽5克 黃酒10克 味素2克 白砂糖3克 澱粉(玉米)5克 大蔥10克 姜5克

沙鍋焗豬肝做法

1. 豬肝洗淨,切成厚柳葉片共30片左右
2. 然後放在用薑末、黃酒、醬油、白糖、乾澱粉調成的糊里醃漬10分鐘
3. 炒鍋內放入色拉油,燒至五成熱時,下入蔥段、薑末煸出香味
4. 再把豬肝放入煸炒一下,烹入黃酒,加入醬油、精鹽、白糖、鮮湯、色拉油,加蓋?5分鐘後
5. 加入味素,用筷子拌勻,端鍋上桌.