沙茶辣回鍋肉

沙茶辣回鍋肉是由帶皮五花肉、蒜苗、豆乾等食材製作而成的一道美食。

【材 料】: 帶皮五花肉200公克 苗80公克 豆乾40公克 蒜末5公克
【調 味 料】: 牛頭牌麻辣茶醬2大匙 豆辦醬1大匙 細1/2茶匙 香油1/2茶匙

如何做沙茶辣回鍋肉的製作方法:

1.將帶皮五花肉整塊放入沸水中煮約30分鐘至熟,取出浸泡冷水至涼透,切薄片備用。
2.蒜苗豆乾切斜片備用。
3.熱鍋,倒入1大匙油,放入作法1的五花肉片,以中火炒至肉邊微焦後取出肉片備用片。
4.作法3原鍋,以小火爆香蒜末,加入牛頭牌麻辣沙茶醬豆瓣醬炒香後,
5.加入作法2的豆乾片煸炒,再加入細糖及作法3的五花肉片、蒜苗,以大火快炒約1分鐘後灑上香油即可。

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