愛吃辣90道——辣不怕。不怕辣。怕不辣

出版信息

愛吃辣90道——辣不怕.不怕辣.怕不辣

新健康大系·營養與保健系列
蔡萬利,劉禮雄 著
科學出版社2004年3月出版
定價:22.00語種:中文
標準書號:7-03-012707-2裝幀:平裝
版本:第一版開本:特殊開本
責任編輯:李夏字數:70千字
讀者對象:高中或中職以上文化程度頁數:99
書類:普及讀物冊/包:17
編輯部: 科學人文分社
附註:

內容簡介

本書介紹了辣椒豐富的番椒素可以提高免疫力、抗氧化;辣椒紅素被證實有助於防癌及預防動脈硬化、抗輻射;日本1個月減8公斤的“辣椒減肥法”……詳讀本書,照單操作,讓您享受大汗淋漓、脂肪燃燒的熱辣。

目錄

辣椒HOT翻天
辣得頭皮發麻HOT9
無辣不痛快!——辣椒Chilli Pepper
辣的N次方——極辣調味品
作者序,容易看、容易學、容易做,享受辣所帶來的美味樂趣
一 人氣火紅、廣受青睞的香辣菜14道
6種自製超辣調味醬
水煮魚
辣燉鮮魚
香辣蟹
冬粉蟹煲
回鍋肉
香辣豆腐
醬燒魷魚
泰式香辣米粉
咖喱炸雞
剝皮辣椒雞
辣味海鮮串燒
辣醬烤鯧魚
沙茶烤肋條
二 開胃下飯、食慾在開的酸辣菜14道
麻婆豆腐
宮寶雙鮮
麻辣鍋
胡椒蝦
川味牛腱
椒麻嫩鴨
左宗棠雞
麻辣麵
黑胡椒牛排
擔擔麵
五更腸旺
辣味蹄筋
麻辣牛筋
陳皮牛肉
松子川椒雞
宮保雞丁
夫妻肺片
三 舌頭髮麻、血脈通暢的麻辣菜17道
四 頂上冒煙、暫停吸氣的嗆辣菜15道
五 酣暢淋漓、大呼過癮的乾辣菜15道
六 入喉甘甜、後勁轉辣的甜辣菜14道

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