沙丁魚罐頭沙拉

1、鷹嘴豆提前一天泡好。 3、油浸的沙丁魚。 6、最後擺上沙丁魚，即可

主料

鷹嘴豆100 克，甜椒半個，西紅柿1個，香芹1根

調料

蔥適量， 蒜1個，黑橄欖適量，沙丁魚罐1小罐頭，檸檬汁適量，橄欖油適量

做法

1、鷹嘴豆提前一天泡好。然後煮到粉，約45分鐘。瀝乾，備用
2、番茄去囊，切小塊；甜椒切小塊，比鷹嘴豆大一點。黑橄欖切小丁。蒜切碎
3、油浸的沙丁魚。偶爾吃真挺好吃的
4、橄欖油1-2勺，沙丁魚罐頭裡的油1勺，加入鹽，新鮮磨的黑胡椒和3勺新鮮檸檬汁，攪拌均勻，並用勺子/手動打蛋器/叉子打到開始乳膏化
5、將鷹嘴豆、番茄、橄欖、蒜與步驟4里做好的沙拉醬、歐芹葉攪拌均勻，加入鹽、胡椒調味
6、最後擺上沙丁魚，即可