沈自南

沈自南是清朝時期的一位人物，有著作《飲食篇》，沈自南對飲食的研究及其意義有重大貢獻。

基本信息

• 中文名：沈自南
• 性別：男
• 國籍：中國
• 出生地：江蘇吳江縣
• 代表作品：《飲食篇》

簡介

沈自南，清代醫家。字留候，江蘇 吳江縣人，嘗著《飲食篇》。

貢獻

將日常飲食分為饔膳、羹豉、粉饎、炰膾等四類，表明古代對飲食的研究及其意義。