做法
鍋放底油，燒熱，入花椒炒香撈出，再入京蔥煸炒斷生，然後將京蔥放牛筋中拌一下，盛入煲中即成。 ...
烹飪要點
牛筋要蒸軟，但不能太酥爛以免失去彈性。 ...
相關詞條
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烹牛佬
烹牛佬紅燒牛肉麵有牛雜粉、面；牛肉粉、面；紅燒牛肉粉面；香辣肉醬粉面、川味涼麵及涼粉等品類。配以大紅袍花椒、新鮮花椒、朝天椒、並引進創新剁椒、酸菜、青椒...
詩讚 面的傳說 製作工藝 -
京蔥牛筋煲
原料：牛蹄筋300克，白蘿蔔100克，京蔥75克。調料：豉油汁10克，草菇老抽1克，黃酒5克，鹽0.3克，味素0.5克，胡蘿蔔1 00克，雞精1克，生粉...
做法 特色點評 烹飪要點 相關條目 營養價值 -
臊子牛筋
臊子牛筋是一種食物，製作原料有牛蹄筋、豬肉(瘦) 等。
主料 輔料 調料 類別 口味 -
蘆筍燒牛筋
蘆筍燒牛筋是一款美味食譜，主要原料是蘆筍、水發牛蹄筋、鹽等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
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燒牛筋蘆筍
蘆筍200克，水發牛蹄筋200克鹽4克、雞精5克、雞湯80克、蔥薑片10克、料酒15克、胡椒粉3克、蔥油45克、色拉油60克1、蘆筍洗淨，切段焯水。 水...
原料： 配料： 製法： -
柱候醬燜牛筋
柱候醬燜牛筋，由牛筋600g、蒜5粒、姜一塊、柱候、姜四分之一瓶（大約60g）製作而成。
原料 做法 注意事項 -
快樂生活：原味烹燒菜
《快樂生活:原味烹燒菜》是2008年10月1日由成都時代出版社出版的圖書，作者是典尚文化。
內容簡介 圖書目錄 文摘 -
家常臊子牛筋
品口感 色澤紅亮，牛筋糯爛，汁濃味厚。 食譜營養 牛蹄筋(泡發)：牛...的顆粒。黃瓜切成小指條，開水焯熟泡冷。 3.鍋內油熱，下肉粒煸乾水分，烹料...渣，放入肉粒、牛筋、醬油、鹽、料酒、整姜、蔥（切段）段，移微火上煨至爛熟...
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
大廚必備調味汁製作大全（第二版）
爆豆腐魚丁24 青蔥孜然汁5青蔥孜然烹蝦段25 乾蔥豆豉汁5海鮮...89 紅油味汁5萵苣拌滷雞胗89 蒜蓉紅油汁5牛筋拌西芹90 泡椒...使用。 圖書目錄上篇 調好味汁基礎必知2 一、什麼是調味汁？2...
圖書簡介 圖書目錄
