燒牛筋蘆筍

蘆筍200克，水發牛蹄筋200克鹽4克、雞精5克、雞湯80克、蔥薑片10克、料酒15克、胡椒粉3克、蔥油45克、色拉油60克1、蘆筍洗淨，切段焯水。 水發牛蹄筋洗淨切段，汆水備用。 2、炒鍋置火上，入油燒至三成熱，放入蔥薑片熗鍋，烹人料酒，加鹽、雞精、雞湯燒沸，再放人牛蹄筋燒8分鐘，待湯汁收乾時放入焯好水的蘆筍，翻炒均勻，加少許胡椒粉，淋蔥油即可。

原料：

蘆筍200克，水發牛蹄筋200克

配料：

鹽4克、雞精5克、雞湯80克、蔥薑片10克、料酒15克、胡椒粉3克、蔥油45克、色拉油60克

製法：

1、蘆筍洗淨，切段焯水。水發牛蹄筋洗淨切段，汆水備用。
2、炒鍋置火上，入油燒至三成熱，放入蔥薑片熗鍋，烹人料酒，加鹽、雞精、雞湯燒沸，再放人牛蹄筋燒8分鐘，待湯汁收乾時放入焯好水的蘆筍，翻炒均勻，加少許胡椒粉，淋蔥油即可。