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清蒸武昌魚
清蒸武昌魚（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道傳統名菜。製作時通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味...
菜品簡介 製作方法 製作技巧 食用指南 -
糖醋武昌魚
糖醋武昌魚是山東濟南的特色傳統名菜。此菜色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。濟南北臨黃河，黃河武昌魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的...
菜名 菜系 歷史文化 歷史由來 做法一 -
風乾武昌魚
把醃製好的武昌魚放在陰涼的地方讓風來吹乾，即可製成風乾武昌魚。不僅美味、口感勁道，還便於儲存。
簡介 製作方法 相關美食 -
開屏武昌魚
開屏武昌魚是一種湖北省的地方傳統名菜。主要食材有武昌魚、辣椒醬、香蔥等。
做法 小貼士 風味特點 -
荊楚武昌魚
荊楚武昌魚，從菜名上就能看出這是一道地道的湖北菜。武昌魚俗稱團頭魴，據《武昌縣誌》載：魴，即鯿魚，又稱縮項鯿，產樊口者甲天下。是處水勢迴旋，深潭無底，漁...
營養價值 食用效果 製作方法 烹飪技巧 -
武昌魚神仙湯
在武昌樊口附近，相傳是三國吳王造船的地方。這一天，為了慶賀新修的大船下水，孫權命人在船上擺酒設宴。樊口附近的百姓也紛紛送來各色各樣的鮮魚，特別是樊口的鯿...
典故 武昌魚的營養價值 文人墨客的題詠 武昌魚特色 武昌魚的做法 -
紅燒武昌魚
紅燒武昌魚是一道傳統名菜，屬於湖北菜。色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道異常鮮美。以武昌魚為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老...
製作方法 烹飪技巧 -
紅燜武昌魚
紅燜武昌魚，家常菜，魚肉鮮嫩，色澤紅潤。
食材 做法 技巧 武昌魚 -
水煎武昌魚
水煎武昌魚，美食，主要原料有武昌魚1條（約600克）雞蛋黃、薑片等。
菜名 原料 製法 -
豉香武昌魚
豉香武昌魚補脾養胃，健腦益智。武昌魚最經典的做法是清蒸。專家認為多食武昌魚可預防高血壓，動脈硬化，貧血，低血糖等。
簡介 原料及做法
