正宗全州拌飯

正宗全州拌飯，美食，主要原料有牛肉、黃豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇。

材料

主料：牛肉、黃豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇
配料：辣醬 香油

做法

1.把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油，在肉湯里放米，將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪，或做普通飯並用荏子油炒；
2.把黃豆芽、綠豆芽、水芹各燙出來，以香油和清醬拌，桔梗用鹽醃一下，並在洗後炒，蕨菜也在煮後炒著吃；
3.牛肉切成絲，並以佐料醬拌成生肉絲；
4.清脯涼粉切成條，雞蛋煎成黃、白雞蛋並切成絲（韓國人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因為好拌）；
5.把飯盛在碗裡，並以各色材料配色放在上面，麥芽辣椒醬另放在小碗裡；
6.拌飯要配黃豆芽湯，熬湯時，先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右，再添加4-5杯水，並以鹽調味，最後放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗裡。