檸檬蜂蜜鮭魚排

檸檬蜂蜜鮭魚排，以鮭魚為主料，蜂蜜、檸檬等為輔料，鮭魚不能醃製過久，入味即可。

簡介

檸檬蜂蜜鮭魚排

【菜名】 檸檬蜂蜜鮭魚排
【所屬菜系】 其他西餐
【特點】

原料

【原料】
一斤鮭魚(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙醬油· 一個檸檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少許

製作

【製作過程】
1. 混合所有調味料(鮭魚除外)做成醃汁。 2. 醃30分鐘左右,勿醃製過久,入味即可,因為檸檬汁會「煮熟」魚肉,太久會老。 3. 不沾鍋中放入少許油,魚排先煎一面,略呈金黃後,再換面煎。 4. 或可將魚排包在錫箔紙中,放入烤箱約烤6至8分鐘。 5. 將醃料加熱,煮沸,煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。