食材：
南瓜300克
糯米粉適量
西米1把
椰子粉6湯匙
調料
白糖1湯匙
水適量
做法步驟：
如何做出晶瑩剔透、口感Q滑的西米露：
材料備好
鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子來用攪拌
煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上
把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經呈透明狀，內部還是有很大的白點
鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀
撈起西米，放入涼開水中（這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露
椰汁西米南瓜湯圓做法：
南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘
南瓜用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，然後再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手即可
將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球
鍋內下水煮沸後，倒入南瓜湯圓
煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起
碗裡倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，然後沖入開水，放微溫後，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可
小技巧：
1、西米一定要先過涼水後再煮至透明，這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以換成鮮奶。
3、糖量根據自己口味自行調配。
4、南瓜湯圓可以加入奶粉，口感會更佳。
特色：
秋天是個吃南瓜的好季節，“經過一個夏天的日照和生長，南瓜積累了豐富的營養。”秋天氣候乾燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃，能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。
“孩子尤其應該常吃些南瓜。”南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果，這點在小朋友身上更為明顯。
清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容之妙用。
加入南瓜的湯圓，給餐桌平添一股溫暖的顏色，再配上西米使食物變得更為浪漫。在這秋意漸濃的季節，和家人分享這份甜蜜，營養體貼都在裡面。
