椒麻汁

椒麻汁，用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味素、鮮湯，將花椒、生蔥同製成細茸，加調料調和均勻，為綠色或鹹香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、裡脊片等。忌用熟花椒。

基本信息

• 中文名：椒麻汁
• 主要原料：生花椒、生蔥、鹽

• 難 度：普通

用料

椒麻汁

用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味素、鮮湯，將花椒、生蔥

做法

製成細茸，加調料調和均勻，為綠色或鹹香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、裡脊片等。忌用熟花椒。