桂花山藥泥

桂花山藥泥菜譜由紫山藥、白糖、糖桂花製作而成。桂花山藥泥"是一款製作簡易，營養不錯，口味宜人的菜點。紫山藥也稱"紫人參"，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%，碳水化合物14.4%，並含有多種維生素和膽鹼等，營養價值極高。是餐桌佳肴。

簡介

紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%，碳水化合物14.4%，並含有多種維生素和膽鹼等，營養價值極高。是餐桌佳肴。　據本草綱目藥書的記載，紫山藥有著很高的藥用價值。,經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽

材料

紫山藥500g，白糖50g，糖桂花10g

做法

1.【原料】紫山藥、糖桂花、白糖
2.山藥蒸熟泥碎
3.鍋內放黃油、植物油，黃油融化後將山藥泥放入，加白糖、糖桂花炒勻裝盤，最後再淋上糖桂花。