桂花山藥涼麵

材料:

熟面200公克,山藥150公克,桂花醬1大匙,涼開水100㏄,鹽1/2茶匙,白醋1茶匙

做法:

1.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入山藥煮約20分鐘,取出放涼。
2.將作法1的山藥去皮、切小塊,放入食物調理機中,倒入涼開水攪打呈泥狀。
3.取一碗,倒入作法2的山藥泥,加入桂花醬及所有的調味料拌勻,即為桂花山藥醬。
4.食用前直接將作法3的桂花山藥醬淋在熟面上即可。

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