栗肉子雞煲

栗肉子雞煲是一道由鮮栗和雞為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

【菜名】 栗肉子雞煲

原料

鮮栗240克，雞一隻720克，蒜頭2粒，姜4片，蔥、糖、鹽、味素等各適量。

製作過程

1、栗子去薄衣，洗過。雞洗淨，斬件，加味拌過，放下滾油內泡過油候用。
2、燒熱瓦缸，下油，放下蒜茸、姜，續下雞件同爆，濺下燒酒，傾下一湯碗半清水，加入栗肉同煲至熟，調適味，拌些粉芡，加蔥 、熟油，原煲上席。