柿子酥

柿子酥是一種美食，主料有柿子

原料配方

麵粉1千克 白糖400克 熟麵粉200克 豬油300克 水250克 瓜條50克 青梅50克 香油100克 花生仁、青紅絲適量

製作方法

1.將瓜條、青梅、青紅絲切碎，花生仁烤熟擀碎，加入熟麵粉、白糖、香油和100克水拌勻，搓成餡。

2.用250克豬油把500克麵粉擦成乾油酥；剩餘的麵粉用50克豬油、250克涼水和成水油麵團。

3.將乾油酥包入水油麵團內，按扁擀成長方形面片，捲起來揪成每17克的面劑。把劑子擀成中間稍厚的圓皮，包上糖餡，收嚴劑口呈尖桃形。在尖桃處切丁字形刀口，呈3個三解形，再將3個三角形向外稍翻即成。

4.把生坯擺入烤盤，進烤爐用中火烘烤，烤至酥鼓起，呈金黃色即熟。

產品特點

松酥香甜，有濃郁的果實香味。