柴把長根菌

長根菌（金針菇）、冬筍、胡蘿蔔、香蔥\n\n輔料：\n料酒、澱粉、香油、胡椒粉、雞精、鹽。

配圖

原料：

長根菌（金針菇）、冬筍、胡蘿蔔、香蔥
輔料：
料酒、澱粉、香油、胡椒粉、雞精 、鹽

做法：

1. 長根菌、冬筍、胡蘿蔔、香蔥白均洗淨切成細條；
2. 香蔥葉在沸水中焯一下，變軟即撈出，胡蘿蔔、冬筍、長根菌用沸水焯一下撈出；
3. 坐鍋點火倒油，放入胡蘿蔔、冬筍、長根菌翻炒，加入料酒、鹽、胡椒粉、水，燜3分鐘盛出，湯汁留用；
4. 分別取長根菌、冬筍、胡蘿蔔條、香蔥白各兩根，用焯過的香蔥捆好，上籠蒸5分鐘；
5. 鍋中留湯汁燒開，加入水澱粉、雞精、香油，淋在柴把長根菌上即可。

特色：

外形生動，口味鮮香。