枸杞拌菠菜

2、湯鍋加水燒沸，將作法1的菠菜放入沸水中滾燙立即撈出瀝乾水分備用。 4、將剩餘的調味料加入作法3中，再加入一大匙水煮開，即為蚝油醬汁。 5、將作法2的菠菜排放於盤中，接著把蚝油醬汁淋在菠菜上方即可食用。

材料

菠菜300g,枸杞20g.1/2小匙,蚝油：1大匙,橄欖油：1小匙。

做法

1、將菠菜去梗洗淨，切段；枸杞洗淨，放入清水中浸泡15分鐘撈出瀝乾備用。
2、湯鍋加水燒沸，將作法1的菠菜放入沸水中滾燙立即撈出瀝乾水分備用。
3、炒鍋中加入橄欖油燒至微熱，倒入枸杞略炒一下。
4、將剩餘的調味料加入作法3中，再加入一大匙水煮開，即為蚝油醬汁。
5、將作法2的菠菜排放於盤中，接著把蚝油醬汁淋在菠菜上方即可食用。