芝麻枸杞拌菠菜

芝麻枸杞拌菠菜

芝麻枸杞拌菠菜是由菠菜、芝麻、姜等食材製作而成的一道美食。

詳細介紹

原料:

菠菜1把、芝麻1小碟、姜1小塊、枸杞子適量(溫水泡一泡)。

芝麻枸杞拌菠菜芝麻枸杞拌菠菜
‍做法:

1、將菠菜的粗根須切掉,但不要把“紅色部分”完全切掉喔;
2、鍋中倒水,燒開後加1小勺鹽和少許食用油,下入菠菜燙1-2分鐘,撈起,攥乾水,切段;
3、將有“紅色根部”的菠菜段用刀從中間切幾刀,這樣就比較細,小朋友們就容易入口了;
4、將白芝麻倒入平底鍋中,開小火,將芝麻慢慢烤至微黃;
5、將生薑切末,和芝麻,菠菜段,加少許醋,拌均勻即可;如果要是給小朋友們吃,可以將菠菜段碼入卡通模具中,用枸杞子做眼睛點綴。

註:

1、將菠菜先用沸水燙一下,可以去除菠菜中大部分的草酸,這樣比較健康,口感也會比較好;加點油,可以保持菠菜的翠綠。
2、有條件的話,芝麻烤香後搗碎了會更香。

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