果園建立
正文
園址選擇 有關的準備工作包括對當地氣候、土壤、自然災害、特別是地形的調查等。應避免在山麓、山谷窪地容易積存冷空氣而造成霜凍的地區或風口以及常年積澇之地建園。山區要根據所栽果樹的種類和生長習性選擇坡向和海拔高度；同時根據規模大小，考慮必要的灌溉水源、交通運輸和動力能源供應等。中國耕地面積少，專營果園多建立於非耕宜林地上，建園過程常包括開發山區、利用沙荒和改造輕度鹽鹼灘涂等措施。此外，利用梯田邊緣、稻田圩田或大田實行果糧間作，只要樹種選擇適當，栽植合理，也可獲得較好的經濟效益。
規劃設計 根據果樹區域化的要求進行統一規劃，在各種主要果樹的最適產區或適栽區設定若干生產基地，使同類果樹的生產園地相對集中， 以利於產品的處理、加工，形成商品。果品生產基地或較大型果園的建設可分期進行。規劃內容主要包括經營的目標和規模、建園進程、資金和物料的籌集以及技術力量的配備等。
果園設計有樹種選擇、品種組合和土地規劃等內容。
樹種選擇 各種果樹對環境條件如生長有效積溫、生長最適溫度、落葉果樹必要的休眠低溫、土壤的酸鹼度、含鹽量以及日照、降水等等都有特定的要求。樹種選擇得當,就可用較小的投資,獲得較大的經濟效益。果樹中以桃、扁桃、杏、棗、香蕉和椰子等最喜光，蘋果、梨、葡萄、李、櫻桃、柿、板栗、荔枝、龍眼等次之，核桃、 山核桃、獼猴桃、楊梅、柑橘、枇杷等則較耐蔭；桃、無花果、鳳梨等易受澇害。一般是原產當地的樹種最能適應當地環境條件；從外地引種時要充分考慮對引入地生態環境的適應性，避免盲目引種。樹種選擇同時還要考慮加工運輸條件，以及市場的需要和趨勢等。
品種組合 主栽品種根據品種的適應性選定。一個果園、一種果樹的主栽品種以少而專為原則。力求多栽種優質、高產穩產而又能暢銷的品種；然後，適當配置與主栽樹同時開花、花粉發達的品種作授粉樹。多數果樹是自花不實,即使同品種內可以相互授粉的品種,也以異花授粉的結實率高。授粉樹的比例宜小。如蘋果即提倡選用與主栽品種花期相同、花粉量多、授粉率高的小蘋果或砧木類型作授粉樹，其比例可從一般的10～20％降為3～5％，有時，甚至可不占固定栽植株行距的位置。又如銀杏、楊梅、香榧等雄株的花粉量很大，可藉風作媒介，也常作果園邊界樹或林蔭樹配栽。
土地規劃 在中等規模以上的果園，果樹栽植面積以占80％左右為宜，防護林、道路、房屋、選果場及其他用地約占20％。為了便於管理作業，果樹應分區栽植。小區劃分一般因地形而異,地形平整的50～120畝為一區，地形複雜的山區15～20畝為一區；也可按具體地形劃區。小區一般呈長方形，或與等高線方位平行，以便機械操作。小區之間設幹道，以利園內運輸作業。小區面積較大時，區內每5～8行樹之間留1～1.5米的支路，供人行及田間管理作業；整個果園連線外界的通道為主路。房屋包括庫房一般宜建在果園中心，大型果園則分區建設。在山區，選果包裝場多設在最低地段。
園地建設 果樹是多年生深根性作物，栽植後不宜輕易移動。因此，栽植前的園地整理，有條件時全園深翻改土以及修築道路和排灌系統等十分重要。此外，防護林的營造尤其在氣候變化較劇的地區，必須在果樹定植之前或同時進行。山地果園如坡度大於15度時，應整修水平梯田；坡度較緩時，可等高栽植，行間種草，以利保持水土，防止沖刷。
果樹栽植 栽植前對苗木進行挑選，按苗木根系質量、乾頸粗細分類，務使同一小區的苗木質量均一。如建園時未全面進行土壤改良，栽前 1個月應按定植株行距挖栽植穴，同時改良穴內土壤。山地樹穴一般深60～80厘米,徑1.5米左右，挖穴後隨即填土，並澆透水，以待定植。如建園時已改土，則定植穴可較小，以能容納樹根即可。南方稻田或灘涂圩田宜先按行距挖深溝，築高畦,使灌排分列；然後按株築墩,墩高50～100厘米,在墩上栽植柑橘等果樹。
栽植時期：北方以休眠期為主；如就地育苗，或在非嚴寒地區，也可在晚秋或初冬帶葉定植；寒地則在土壤化凍後爭取早栽。柑橘等亞熱帶常綠果樹，可在春梢或秋梢停止生長後栽植。定植深度以原來砧木根頸齊地面為度。柑橘等常綠果樹最好帶土或將根系蘸泥漿定植，以利成活。栽植形式以長方形為主，少數為正方形或帶狀籬牆密植。矮化集約栽培的栽植密度可比照果樹生長最終的高度及樹冠大小縮小株行距。栽植時宜使根系分布均勻，分層復土並踏實，然後灌透水。在北方及乾旱山區,栽後第2天宜再透灌1次，然後封穴,培土保墒。如用薄膜覆定植穴，可兼收保墒及增加地溫的效益。為提高小苗抗旱能力，山區瘠薄地或乾旱區可以深挖穴、深栽淺填土,使根系最初扎於下層,成活後再逐年復土，齊平地面。
展望 現代果樹生產日益趨向高度集約栽培，果園建立後要求儘快回收投資。與此相適應， 矮化、 密植、早期豐產的集約型果園日益受到重視，經營規模也由小型發展為中、大型，或聯合經營，以適應專業化、機械化和產品商品化的要求。許多果品生產、 加工、 貯運、銷售的綜合體，可以兼營產品的收購、分級、包裝、加工、貯運、銷售以至科學研究等業務，正使果園和果品生產事業的面貌迅速改觀。(見彩圖)
