板肉雞蛋面片

板肉雞蛋面片屬於美食之一。

原料

雞蛋２５０克，麵粉３５０克，牛奶２００克，板肉２５０克

調料

黃油１５克，乾酪末２５克，精鹽適量。

烹飪方法

將１／２雞蛋、麵粉、鹽、適量水放在一起拌勻成麵團，擀成約１毫米厚的雞蛋面片，再切成正方塊面片，放入沸水煮熟取出控乾；把板肉洗淨切小片煮熟，備用。把板肉片、雞蛋面片放入烤盤，澆上另１／２雞蛋、牛奶，煮板肉湯混合成汁，加鹽調好口味，撒上乾酪末，澆上熱黃油，放進２１０度的烤箱烤至上色即可食用。

特點

鮮香味濃。