松仁彩丁

松仁彩丁，美食，主要原料有松仁、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末。

松仁彩丁

是滬菜的代表菜之一以上海菜為代表，上海菜，習慣叫，“本邦菜”，是從農家便飯便菜發展而來，

比較樸素實惠，以紅燒、生偏見長。

此菜色澤鮮艷，營養豐富。

松仁彩丁

原料

松仁、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末

製作方法

1、胡蘿蔔、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒；

2、熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調味；

3、最後撒上炒熟的松子仁炒勻即可。

貼士：

1、除松仁外，各種蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的顏色，使成品的賣相更好看；

2、各種蔬菜粒的大小最好保持相仿；

3、松子仁小火炒香，防止炒糊；

4、松仁富含油質，所以這道菜儘量少放油；

5、松仁如果有不新鮮的味道，說明其中的油脂已經氧化，則營養價值嚴重下降，而且含有有害的脂肪氧化產物，一定不要吃。