松仁仔雞粥主料：粳米(100克) 童子雞(800克)
輔料：松子（炒）(20克)
調料：醬油(15克) 色拉油(10克) 料酒(10克) 大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(3克) 白砂糖(2克) 味素(1克)
類別：快餐/主食 夏季養生調理 營養不良調理 貧血調理
製作工藝
1. 仔雞宰殺洗淨，擦乾水分；
2. 將雞全身抹勻醬油，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油；
3. 蔥、姜洗淨，分別切段、片備用；
4. 原鍋上火，放入色拉油，下蔥段、薑片和松仁煸炒出香味；
5. 烹入料酒和雞湯，再放入醬油、鹽和味素，最後把炸好的雞放入；
6. 雞湯燒開後撇去浮沫，用中火煨熟；
7. 把雞撈出撕成細絲；
8. 將粳米洗淨泡好，放入雞湯中用旺火煮沸，隨即改小火熬煮成粥；
9. 加白糖拌勻，撒上雞絲和松仁即成。
工藝提示
本品需雞湯約200克；
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
松子（炒）：松子中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素，能給機體組織提供豐富的營養物質，有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等作用；也是也是女士們潤膚美容的理想食物。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
不宜與李子同食會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
松仁仔雞粥所含營養素
·熱量 (1916.38千卡)
·蛋白質 (166.34克)
·脂肪 (97.54克)
·碳水化合物 (93.62克)
·膳食纖維 (3.31克)
·維生素A (386.90微克)
·胡蘿蔔素 (17.50微克)
·硫胺素 (0.59毫克)
·核黃素 (1.58毫克)
