![熬[中國漢字]](/img/5/a6f/nBnauM3XyQzN5kTO2gTN0IDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL4UzL4EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "熬[中國漢字]")
詞語注釋
“熬”拼音：āo 和 áo
注音：ㄠ ㄠˊ
簡體部首：灬，部外筆畫：10，總筆畫：14
“熬”字源演變五筆86&98：GQTO
倉頡：GKF
鄭碼：CIMU
【筆畫順序】一一丨一乛丿丿一丿乀丶丶丶丶
“熬”字形對比【筆順編號】1
【三畫查字】114(一一丶)
【漢英翻譯】Stew；to boil；to simmer
四角號碼：58334
UniCode：CJK
熬āo
基本字義
烹調方法，把食物等放在水裡煮：～白菜。
詳細字義
〈動〉
1、詞源見（āo）聲。把蔬菜等加水並放在文火上煮 [stew]。如：熬白菜；熬豆腐。
2、另見 áo 。
熬áo
基本字義
“熬”字形對比1、久煮：～粥。～藥。
2、忍受，耐苦支持：煎～。～夜。～煉。
3、古同“嗷”。
詳細字義
〈動〉
1、形聲。從火，從敖，敖亦聲。“敖”意為“抬高”、“抬升”。“敖”與“火”聯合起來表示“在火苗上方隔空加熱”。 本義：以間接加熱方式熟化食物。 辨析：熬與煎：熬指在火苗上方隔空加熱；煎字從前從火，“前”意為“打尖”、“尖頭”。“前”與“火”聯合起來表示“火苗尖尖”。煎本義為“用火苗舔著燒”。因此，熬是間接加熱，煎是直接加熱。煎的加熱方式比“熬”猛烈，用時較短，否則會燒焦；熬的加熱方式比“煎”緩和，用時較長，沒有燒焦之虞，但要多加水，否則水幹了，食物還沒有熟透。
2、同本義 [extract sth. by heating]。
熬，乾煎也。——《說文》
熬，火乾也。以火而乾五穀之類。——《方言七》
淳熬。——《禮記·內則》
設熬。——《周禮·小祝》
何物中長食？胡麻慢火熬。——王建《隱者居》
3、又如：熬谷（乾炒過的穀物）；熬稃（爆米花）。
4、用小火慢煮 [stew；boil]。
太宗遣使取熬糖法。——《新唐書·摩揭陀傳》
5、又如：熬粥（慢火煮粥）；熬湯（煮物制湯）。
6、忍受；忍耐；堅持 [drag on；hold out]。
我心兮煎熬。——《楚辭·怨上》
二則口渴難熬。——《水滸》
7、又如：熬不住（忍耐不了）；熬不過苦刑。
8、另見 āo 。
常用詞組
◎ 熬出頭 áochūtóu
[endure the sufferings until the hardship is gone] 忍耐支撐到了情況好轉的時候。
解放了，窮人總算熬出頭了。
◎ 熬更守夜 áogēng-shǒuyè
[not to sleep the whole night] 出於某種需要而徹夜不眠。
◎ 熬夜 áoyè
[be up late into the night；do not go to bed at night；stay up late] 到深夜還不睡或一夜不睡。
他們白天全有工作，要他熬夜，是不合情理的。——魯迅《社戲》
【熬不住】áo bù zhù 忍耐不了。
【熬腸刮肚】áo cháng guā dù 指從事飲食方面盡力節儉。〖出處〗陳登科《活人塘》三：“咱薛家祖上是鍋碗一擔挑到新河集的，落了戶，靠兩隻手苦，可憐，熬腸刮肚的買了這幾畝田。”
【熬日頭】áo rì tóu 謂消極怠工，拖延時間。
【熬姜呷醋】áo jiāng xiā cù 比喻生活清苦。〖出處〗清·李漁《憐香伴·氈集》：“下官知從選了這個窮教官，坐了這條冷板凳，終日熬姜呷醋，尚不能色問舍求田，哪裡再經得進口添人”。
【熬心】áo xīn ① 方言。鬱結於心。② 方言。操心;擔心。
【熬月子】áo yuè zǐ 謂服侍產婦坐月子。
áo熬āo的區別
熬áo——《說文·火部》：“熬乾煎也。”在古代指用火焙乾，煎熬、熬盡心血等都反映此義。讀熬āo，長時間煮，是後來產生的引申義。如：熬白菜、熬豆腐。【提示】“熬(āo , áo)”與“敖(áo)、傲(ào)、嗷(áo)、獒(áo)鰲(áo)、螯(áo)、鏊(ào)遨(áo)、驁(ào)謸（áo , ào）、隞(áo)、璈(áo)”這幾個字音基本相同字形相近，容易混淆，注意記住區別在於上“敖”是音符，下邊或左邊的字是意符。“熬”上邊的“敖”是音符，下邊有四點水“灬”是意符，而這四點水“灬”是“火”演變而成的。
古籍解釋
康熙字典
【巳集中】【火字部】熬 ·康熙筆畫：15 ·部外筆畫：11
《唐韻》五牢切《集韻》《韻會》《正韻》牛刀切，音敖。《說文》本作。乾煎也。《揚子·方言》凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。《禮·內則》煎醢加於陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。《周禮·地官·舍人》共飯米熬谷。《後漢·邊讓傳》少汁，則熬而不可熟。
又與嗸通。《前漢·陳湯傳》眾庶熬熬苦之。《注》愁聲。 《說文》或作䵅。《集韻》或作。
