杏奶焦糖燉蛋

杏奶焦糖燉蛋是一款美味廣式甜點，主要原料有牛奶等，美味營養。

材料

1／3杯杏仁糊、2／3杯鮮奶油、1／4杯白砂糖、2隻雞蛋、4隻雞蛋白、1／2杯蔗糖。

製作方法

將杏仁糊、鮮奶油及白砂糖煮熱後，熄火；將雞蛋及蛋白一起打勻，放入大碗內；在煮熱的鮮奶油、杏仁糊內加入雞蛋，邊攪勻邊加熱略成糊狀；把煮熱的糊倒入6個燉蛋烤爐模內，放入160℃的烤爐，烤35分鐘後，拿出待涼。吃前取出，將蔗糖灑於上面，放入烤爐內令蔗糖變成焦糖即可。