材料:
量份：兩個分別400克左右。 原料：高筋麵粉 250克，雞蛋 1個，細砂糖 40克，肉桂粉 1/2小勺，鹽 1/2小勺，乾酵母 2小勺，奶粉 20克，水 120克，無鹽黃油 100克，葡萄乾 100克，美國大杏仁條 80克，白葡萄酒 少許。
做法:
做法：1、首先將大杏仁條160度烤10分鐘。冷卻後將其中的30克與40克的細砂糖混合用攪拌機打成杏仁糖霜。剩下的杏仁條用白葡萄酒侵泡24小時以上。
2、將120克的溫水裡放入兩小勺酵母粉，充分融化，再把高筋麵粉、杏仁糖粉、雞蛋、奶粉、肉桂粉及鹽倒入揉成麵團。後加入黃油，揉至拉出筋膜的擴展階段。
3、加入葡萄乾及大杏仁條，揉勻放入容器放在溫暖的環境進行第一次發酵至原來的兩倍半大。
4、麵團發酵好以後，放在案板上排氣，等分成兩份，常規整形，後放在烤盤裡，覆蓋薄膜進行第二次發酵至麵團的兩倍大。烤箱預熱170度，30分鐘即可。
5、麵包出爐後，表面刷上一層融化的黃油，再篩上糖粉。
小訣竅:
1、俗話說，心急吃不了熱豆腐。做這款麵包要提前一天用白葡萄酒侵泡杏仁。
2、這裡我用的是在麥德龍買的加工好的大杏仁條，如果你手裡是整個的杏仁，需要切碎再用。
