杏仁小脆餅

材料：

麵粉、蛋清、奶油、砂糖、杏仁（不一定是杏仁、瓜子仁、花生仁、腰果等，只要喜歡的乾果都可以放進去）。

杏仁小脆餅

做法：

1.把奶油加熱至溶化（要一直是溶化的狀態），備用。
2.在盆中放入蛋清和砂糖，攪拌至砂糖溶化。
3.繼續向盆中加入溶化的奶油和篩過的麵粉，攪拌均勻。
4.繼續加入杏仁（一切你所喜愛的乾果），攪拌均勻，動作要輕。然後放置1小時左右。
5.將烤箱預熱，烤盤上鋪錫紙，均勻鋪入拌好的材料，以160℃烤8~10分鐘。
6.好了，可愛的杏仁小脆餅！烤完的是一大塊，要自己切好喔！配紅茶來吃最有味道了！