意式堅果脆餅

原料：
無鹽奶油65克、細砂糖80克、鹽1/4小勺、低筋麵粉250克、小蘇打粉1/4小勺、冷水60克、開心果仁和大杏仁各50克。
做法：
1、無鹽奶油室溫加糖和鹽，用橡皮刮刀拌勻；
2、先後加入過篩後的粉料和冷水，稍微混合後加入開心果仁和大杏仁；
3、混合均勻揉捏成光滑的麵團，再分割成2份；
4、將每份麵團都整形成2-3公分厚的長塊狀排入烤盤，放進預熱180度的烤箱中層；
5、上、下火烘烤20分鐘取出晾涼；
6、切成約1公分厚的片，切面朝上排入烤盤；
7、再160度上、下火兩面各烤15分鐘即可。