栗蓉奶油
即食甘栗仁 2包（共約300g）朗姆酒（rum） 2 Tbsp
糖份（powdered sugar） 1/2 cup
鮮奶油（heavy cream） 2 cup
朱古力
a. 朱古力（切碎） 200g （我用一半dark，一半semi-sweet，可根據自己喜好的甜度增減比例）鮮奶油 3/4 cup
b. 朱古力（切碎） 200g （我用一半dark，一半semi-sweet，可根據自己喜好的甜度增減比例）
鮮奶油 3/4 cup
奶油（butter） 25g
做法
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1. 蛋糕底：按照你喜歡的方子烤一個朱古力蛋糕，平均切成三片.2. 栗蓉奶油：栗子磨成粉，和糖粉，朗姆酒拌勻，加入打發好的鮮奶油，拌勻待用.
3. 朱古力ganache：分別把a和b里的鮮奶油煮沸，倒入朱古力（和奶油，b）中，攪拌均勻.a涼後用電動攪拌器打發至濃稠.
4. 組裝：三片蛋糕中間加兩層栗蓉奶油，疊在一起.蛋糕表面先抹上打稠的朱古力ganache（a），外面淋上溫度適中的朱古力ganache（b）.放冰櫃冷藏至表面凝結，再抹上剩下的栗蓉奶油，擠花裝飾.
