木耳菜花

木耳菜花是一道菜品，主料為花椰菜、黑木耳。

菜名：

木耳菜花

木耳菜花

一、原料：

1. 主料：

西藍花500 克，水發木耳50 克。

2. 調料：

白糖、精鹽、醬油、味素。

製法

1. 西藍花洗淨，切塊。放入開水裡燙一下
2.碗內加醬油、 白糖、味素調勻，然後將黃西藍花、水發木耳放入碗內拌勻。食用時，置於盤中，周圍用胡蘿蔔花點綴。

做法

1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發後清洗乾淨，撕小朵；

木耳菜花

2、西藍花、胡蘿蔔切菱形片；
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5、木耳、西藍花、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。 涼拌西藍花木耳

特點

是一道清淡爽口的家常冷盤。