涼拌木耳菜花

涼拌木耳菜花，美食，主要原料有木耳、菜花。

主要食材

菜花，木耳，胡蘿蔔

製作方法

1、將菜花洗淨，菜花掰成小塊兒,木耳提前泡發，洗淨。
2、把菜花焯水,把切成條的胡蘿蔔焯水。
3、把切成條的胡蘿蔔焯水。
4、裝入盤中淋入香油即可。

小貼士

為了菜花的脆感，焯好水後要撈在冷水中沖涼

營養價值

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。