製作原料
主料：木耳、銀耳各1/4兩（約10克）、豬裡脊4兩（約160克）
輔料：冬粉、芡粉1/2茶匙、清水2湯匙
佐料：植物油50克
烹飪方法
1、木耳和銀耳分別用清水浸透，洗淨，木耳切粗條，銀耳剪掉根點.
2、肉切片，滴料酒,勾芡,加入調料拌勻。
3、冬粉入水中浸泡.
4、煮湯，下冬粉、木耳、銀耳和調味料同煮熟，然後盛於碗內。
5、鍋入油，煸香蔥頭，下肉片炒熟，鏟起澆在冬粉上，最後撒上蔥粒便成。
營養分析
木耳木耳也叫黑木耳，其色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
