所需食材
原材料
豬肝200克、木耳100克、青紅圓椒10克、蔥20克。
調味料
鹽5克、味素3克、胡椒粉3克、雞精2克。
製作方法
1、豬肝洗淨切片,木耳泡發撕成小片,青紅圓椒洗淨切片,蔥切末。
2、將所有切好的材料放入沸水中稍焯後,撈出。
3、鍋上火加油燒熱,下入所有材料和調料炒勻即可。
烹飪提示
豬肝可加少許澱粉拌勻,以保持嫩度。
食用須知
木耳中的多糖體能分解腫瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質,對腦細胞有營養作用,因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果,所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。