原料
洋蔥 、木耳，香菜，紅椒調料：鹽、蒜，雞粉、白醋、白糖、芝麻油、花椒油、芝麻、花生碎（沒有可不加）
做法
1、洋蔥切絲，香菜切段，紅椒切碎，木耳用開水泡發、蒜搗成泥；
2、碗內放三勺白醋、二勺白糖、一勺鹽、半勺雞粉、兩個蒜泥、四勺芝麻油、一勺花椒油；
3、攪勻後淋在菜上，拌勻，最後撒上芝麻及花生碎即可。
菜系
中餐的一道私家菜
詳細做法介紹
爽口的黑木耳，加上美味的紅椒和香味刺鼻的洋蔥，再澆上秘制的特色澆汁，這道菜絕對會成為您家夏季餐桌上的焦點。首先來看看我們都需要準備哪些原料。木耳是必不可少的，然後就是一些香菜，洋蔥，紅椒，還有一些蔥姜。
第一步我們要先把泡好的木耳處理一下，這所謂處理也就是把木耳根部的小硬塊用剪子去掉，這個步驟看起來很簡單，但千萬別忘記了。然後要準備一些開水，把處理過的木耳放進去焯一下。注意焯的時間不要太長，有1分鐘左右就可以了。木耳焯好後我們先把它放到一旁待用。
下面就要處理紅椒了，先把它切開，然後用手把紅椒裡面的籽去掉，然後用水沖乾淨。這裡有一個竅門要告訴您，用刀背把紅椒這么一壓，切絲的時候會更好切，看就像這樣。把紅椒都切成大小差不多的細絲就可以了。
紅椒切好後，把洋蔥也切成差不多大小的細絲。然後把我們切好的紅椒，洋蔥和香菜都擺在剛才我們準備好的木耳上。這道菜的雛形就出來了，然後要先把姜切成細絲，然後再把蔥也切絲。
這時候就可以做鍋了，再裡面倒入一些油。油熱後把蔥薑絲放進去煸炒。等炒出香味後倒入一點料酒，醬油，然後放一點鹽，雞精，最關鍵的是還要加點醋進去，最後再點一點兒味素，翻炒均勻後就關火，把它均勻的澆到剛才我們碼放好的菜上面，這樣，我們這道好吃又好看的熗拌木耳就做好了。
