洋蔥木耳拌花肉

洋蔥木耳拌花肉，美食，主要原料有花肉（三分肥七分瘦）、黑木耳、洋蔥、香菜，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料

花肉（三分肥七分瘦）、黑木耳、洋蔥、香菜。

做法

1、黑木耳用涼水泡發半小時，摘洗淨，分成小朵；2、入開水中焯2分鐘，撈出瀝乾水分，放涼；
3、鍋燒熱，抹層薄油，下入切片的五花肉中火煎；
4、至雙面金黃，肥油吐盡，取出晾涼；
5、洋蔥切絲，香菜切段備用；
6、把鹽、糖、米醋、味素和香油用涼開水稀釋，做成碗汁；
7、所有的原料混合，澆上兌好的碗汁拌勻即可。

溫馨提示

1、煎肉需用中小火，免得外皮焦而裡面的肉還沒吐盡；
2、花肉干煸的程度視個人喜好而定，我煎得大，香而不膩；
3、花肉和黑木耳一定要涼透後才和洋蔥混合，否則洋蔥會變味；
4、喜歡口味重的可以添加生抽和辣椒油；
5、此菜現拌現吃，否則洋蔥容易出水，浸濕花肉，口感就差遠了。