食品用料
主料：雪花梨(350克) 木瓜(300克) 牛奶(500克)調料：蜂蜜(5克)營養價值
木瓜燉奶、維生素、礦物質及高量酵素，能合理補充人體各種必需營養成份。
2、消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
3、特有的木瓜酵素可幫助消化，防治便秘，對酪精分解的效能尤大，被稱為“犧牲性解剖刀”，具有分解喜形壞死細胞的能力，可預防消化系統癌變。
4、均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產生，可淡化已生成的色斑、黑斑，潤膚養顏，並具有明顯的豐胸效果。
牛奶——它是皮膚在晚上最喜愛的食物，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。
製作方法
1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊；2.鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用；
3.蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻；
4.用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成乳酪；
5.食用時將木瓜泥淋於乳酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
食品特點
色澤乳白，香味濃郁。食譜相剋
雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒。
營養素含量
木瓜燉奶·蛋白質 (16.92克)
·脂肪 (16.74克)
·碳水化合物 (78.88克)
·膳食纖維 (5.20克)
·維生素A(614.50微克)
·胡蘿蔔素(2960.00微克)
·硫胺素 (0.22毫克)
·核黃素 (0.86毫克)
木瓜燉奶·維生素C (148.15毫克)
·維生素E (2.62毫克)
·鈣 (588.70毫克)
·磷 (422.15毫克)
·鈉 (272.12毫克)
·鎂 (117.10毫克)
·鐵 (3.20毫克)
·鋅 (3.08毫克)
·硒 (15.74微克)
·銅 (0.47毫克)
·錳 (0.41毫克)
·鉀(897.90毫克)
·膽固醇(75.00毫克)
