做法
做法一
木瓜燉雪蛤木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
製作流程
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水分。
2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
做法二
1、雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀；2、除乾淨雜質、血絲，特別是血絲一定要去除乾淨，此物最腥騷
3、入滾水後盛起，滴乾水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內燉半小時。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裡面，繼續燉10分鐘後加入牛奶即可食用。
做法三
1：如果是購買的是雪蛤淨油或者線油，則不用像聯體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發泡至於棉花球狀。2：將木瓜籽挖除，然後倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。
3：雪蛤放在熱水裡面清燉10分鐘撈出。
4：直接將雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。
小提示：在發泡雪蛤的過程中可以在發泡的容器內放入薑片來去腥，燉的時候也可以放入蔥姜去腥。
營養價值
木瓜燉雪蛤食用指南
營養成分
木瓜燉雪蛤營養功效
木瓜燉雪蛤適宜人群
木瓜燉雪蛤糖尿病、脾胃虛寒不宜食用
慢性腸炎、糖尿病患者忌食
失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜
大便乾結、腹部脹滿的人忌食
適合心血管疾病、癌症患者
肝炎患者忌食
適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者；
不適宜孕婦、過敏體質人士。
健康貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
