簡介
日照海米為提高日照市旅遊商品的知名度，促進旅遊商品銷售，打造旅遊購物品牌，提高旅遊收入中旅遊購物的消費比重，日照市旅遊局舉辦了日照市“興業王府大街杯”旅遊商品“三寶”評選活動。
活動自2007年12月11日到2007年1月10日，歷時一個月，得到了廣大市民的大力支持和積極參與。通過傳送手機簡訊、網上投票、信件等方式共收到選票53219票。根據投選的旅遊商品票數統計，最終日照海米、綠茶、黑陶被評為日照旅遊商品“三寶”：海米是日照海產品的代表，曾參加全國農業博覽會並獲金獎；日照綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色，素有“北方第一茶”的美譽；黑陶是龍山文化的傑出代表，日照作為龍山文化的發祥地，通過黑陶可以展示城市悠久的歷史文化，寄託五千年的華夏文明。根據三種旅遊商品的色彩特徵，將“三寶”概括為“紅綠黑”。
特色
日照海米日照海米（又名金鉤蝦米），形扁、色黃、味甘美，為蝦米之上品，是日照海珍品之一。1950年至1960年，青島外貿公司專門來日照組織加工扁米出口。扁米，系日照海產羊毛蝦加工而成，羊毛蝦皮薄、肉形扁，故得“扁米”之稱。又因扁米色黃、彎彎似稱鉤，復得名“金鉤蝦米”。
日照海米營養豐富，肉味鮮美，是家庭和宴席上常見之海味，亦有藥用價值。據報導，它所含蛋白質比瘦肉和河蝦高２０％，維生素高４０％，並含有豐富的維生素Ｅ和碘，據藥書《本草綱目拾遺》記載，食海蝦，有補腎壯陽之功效，鮮海蝦剁醬，用黃酒沖服，有下乳之功能。
海米相關知識
海米也稱蝦米或蝦仁，
海米營養分析：
1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；
5.蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；
6.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
補充信息：
識別加色素的海米：沒加過色素的海米，雖外皮微紅，但裡面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞和用嘴嘗都感覺不到。如條件允許，可先用水泡上幾個海米，如加的是一般色素，則水會變紅。保存：
1.淡質蝦米可攤在太陽下，待其乾後，裝入瓶內，保存起來；2.鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風乾，在裝進瓶中；
3.無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。
適合人群：
一般人群均可食用1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；
2.宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
食療作用：
蝦米味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
做法指導：
1.蝦米做湯、做菜餚的配料均可；2.泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；
3.泡海米的水，營養豐富可用於烹製菜餚。
山東省特產
| 提到山東，都不約而同的聯想到泰山，除卻泰山，山東省還有很多特產，本期就來盤點一下山東省土特產。 |
