日式煮豬扒

日式煮豬扒是一道菜餚，主要原料是豬扒。調 料是150毫升，味淋180毫升，糖少許，木魚湯少許。

簡介

肉質細膩且鬆脆，醬汁醇香，豐富的味覺享受。

準備時間：10分鐘

製作時間：10分鐘

材料

食　材：豬扒300克，雞蛋1個，澱粉、麵包糠、洋蔥各少許

調　料：150毫升，味淋180毫升，糖少許，木魚湯少許

原料採買：農貿市場的豬瘦肉會比超市裡的更新鮮一點，買的時候說明用途，挑選最適合做豬扒的肉。

做法

1 將豬扒的表面蘸上澱粉、蛋清、麵包糠下鍋炸熟後切開備用。

2 在鍋中加入洋蔥、醬油、味淋、糖、木魚湯和適量的水煮開，放入豬扒，略煮。

3 加入已經打散的雞蛋，熟後即可出鍋。

烹飪心得

用刀背將肉反覆細剁，使肉質更為鬆軟。炸制的時候要注意控制油溫。