香煎豬扒飯

準備麵粉，蛋汁和麵包糠。 把豬扒按順序均勻沾上麵粉，蛋液，麵包糠。 （如果喜歡更脆皮的，可以重複的沾麵粉，蛋液，麵粉，蛋液，然後麵包糠。

原料

主料

厚身豬扒

輔料

料酒、鹽、黑胡椒粉、七味子、洋蔥、麵粉、蛋液、日式麵包糠、調味料：、水、雞粉、味啉、醬油、糖

做法

1.豬扒兩面拍松，用鹽，胡椒粉，料酒和七味子醃10-20分鐘。或著灑些自己喜歡的香料，如迷迭香，羅勒，等等。。。
2.洋蔥切絲備用。準備麵粉，蛋汁和麵包糠。
3.熱油加入洋蔥絲，灑點鹽炒軟。（早放鹽可以帶出洋蔥的甜味，還可以縮短炒的時間）然後倒入調味汁。水，雞粉，味啉，醬油和糖。中火煮至料汁濃稠。備用。
4.鍋內熱油（油的份量要多一些，這樣可以半煎炸），燒至大概160度。或著可以放點麵包糠試油溫，如果很塊浮起即溫度夠熱。把豬扒按順序均勻沾上麵粉，蛋液，麵包糠。（如果喜歡更脆皮的，可以重複的沾麵粉，蛋液，麵粉，蛋液，然後麵包糠。）小心放入油內，炸至兩面金黃。
5.然後配上喜歡的蔬菜，米飯。完成！Enjoy.