圖書信息
平裝: 228頁開本: 32開
尺寸: 20 x 13.4 x 1 cm
重量: 200 g
內容簡介
隨著現代物質生活水平的不提高，生存環境的極大改善，生活方式的更新改變，飲食結構的不斷發展變化，越來越多的人處於營養過剩和運動不足的狀態，其中有些兒童過度受寵，營養過剩、攝入大於消耗，使肥胖人口日益增多，肥胖病隨著物質文明的發展蔓延開來。全書將四季時令減肥配餐、食物療法和藥膳效方套用於肥胖症及其併發症糖尿病、高脂血症、高血壓病、動脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝、便秘等的防治中，明確了科學合理地套用日常飲食、食療和藥膳減肥的思路，強調減肥是為了健康而減肥，絕不僅僅是為了身材美和靚麗才減肥，使人們走出減肥的誤區，以提高全民健康的素質，提倡健康的飲食生活方式，提高生存質量，防治文明病和富貴病的發生，走向健康長壽之路。
目錄
第一部分 引言第二部分 日常蔬菜瓜果減肥飲食
1 黃瓜
2 蘋果
3 香蕉
4 白蘿蔔
5 西紅柿
6 南瓜
7 苦瓜
8 冬瓜
9 山楂
10 胡蘿蔔
11 白菜
12 芹菜
13 菠菜
14 泡菜
15 茶
16 綠豆芽
17 紅薯
18 檳榔
19 茄子
20 鮮荷葉
21 燕麥
第三部分 四季配餐
一、春季減肥配餐
1 豆芽蘆筍豆腐湯
2 白羅卜面絲湯
3 八寶醪糟湯
4 炒紅薯絲
5 糖醋熘大白菜
6 涼拌苦瓜絲
7 麵粉拌苜蓿
8 辣椒韭菜炒蘑菇
9 冬瓜燉豆腐湯
10 山楂茶
二、夏季減肥配餐
1 涼拌黃瓜冬粉
2 新鮮果蔬五汁飲
3 海帶紫菜菠菜湯
4 西紅柿炒茄子
5 綠豆粥
6 蕎麥餄餎面
7 涼拌豆角
8 黃瓜拌豆醬
9 檳榔粥
10 麵粉拌馬齒莧
……
第四部分 食物療法
第五部分 藥膳效方
第六部分 肥胖併發症的配餐的藥膳
三款經典減肥食譜
食譜一：晨起飲水1杯，約300毫升。
早餐：粗糧粥100克，瘦肉餡包子100克。
早午間：水果1個。
午餐：米飯100克，去皮雞肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。
午晚間：水果1個。
晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆製品100克，蔬菜100克。
睡前：脫脂鮮奶250毫升。
粗糧是很好的減肥食材，不要貪念大魚大肉，它們只會讓你越長越肥。
食譜二：
晨起飲水1杯，約300毫升。
早餐：鮮奶400毫升，全麥麵包100克。
早午間：水果1個。
午餐：米飯100克，瘦牛肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。
午晚間：水果1個。
晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，海帶100克，蔬菜100克。
睡前：豆漿250毫升。
這樣的搭配不會讓你覺得沒吃飽，但是減肥效果也不是吹的喔。
食譜三：
晨起飲水1杯，約300毫升。
早餐：豆漿400毫升，雞蛋1個，主食100克。
早午間：水果1個。
午餐：米飯100克，畜禽肝100克，海帶100克，蔬菜兩種各100克。
午晚間：水果1個。
晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆製品100克，蔬菜100克。
睡前：脫脂鮮奶250毫升。
多吃蔬菜和海產品也有利於減肥，你知道嗎?
請注意：
1、三種食譜交替進行，對未註明具體名稱的食品可自行搭配，但數量要控制住。
2、上下午最好是兩個品種的水果。
3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2個。
4、每天飲8～10杯水，約兩三升。
5、烹飪時以蒸煮為宜，每天食用的油脂最好不超過50克。
6、少放鹽、醬油等調味品，可適度加醋。
7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、朱古力等甜食作為調劑，但晚餐的主食適度減少為好。
怎樣才能健康減肥
第一，養成良好的飲食習慣。一般來說，患有肥胖病症的人都比較喜歡肉類、油類食品，這些食品熱量高，容易形成脂肪，並且容易造成營養不均衡，影響身體健康。所以，為了身體健康，一定要養成良好的飲食習慣。首先，飲食要規律，不要暴飲暴食，一日三餐要按時吃，飯菜葷素搭配，保證均衡、全面的營養。在吃飯的時候，還要注意一些小的細節，比如說吃飯之前要先喝湯（吃飯先喝湯，不用開藥方），吃飯的速度不要太快，要學會細嚼慢咽等等，都能從一定程度上起到減肥的效果。第二，作息要有規律性。養成良好的作息規律不僅有益於自己的身體健康，而且對於減肥也有一定的作用。對於一些年輕人來說，習慣性熬夜幾乎成為了生活中的一部分，其實，不良的作息容易引起失眠、健忘、焦躁、免疫力下降等一系列不良症狀。而且，很多人喜歡晚上吃夜宵，有研究表明，晚上過了九點之後在吃東西是很容易增肥的。這種作息時間久了，能不肥胖嗎？
第三，適量的運動對於健康減肥是必不可少的。生命在於運動，適量的運動不僅可以減肥，還可以增強體質，有益於身體健康。運動才是健康的王道，據有關專家表示，每天運動半個小時可以增強人的幸福感指數。但是，對於減肥一族來說，剛開始運動只需要增加點運動量和時間就可以了，如果運動量太強的話，一旦停止就會反彈的很厲害，不過慢慢地養成習慣就沒問題了。運動減肥瘦身是我們最直接最見效的減肥方法之一，我們要持之以恆喔。
科學減肥食物
結合這兩個非常低熱量的食物，加上可口的飯菜。撒上少量的鹽，這種減肥食物可以提高女生的新陳代謝功能，無需額外的運動。使用這種燃燒脂肪的蔬菜組合，一定可以幫助女生減肥的。
2、魚類
選擇魚類這是一個最容易扎找到的減肥食材。同時補充營養的食物含有豐富的蛋白質。準備美味的主餐，通過和魚的配合，選擇低熱量的魚類是很好的減肥食品。
3、柿子
這些美味的水果可以提供維生素和大量的抗氧化劑。不超過70卡路里的熱量十分適合減肥，還能解決女生喜歡食品的愛好。 柿子可以在每一個商店購買，非常便宜的減肥方法。
4、黃豆
黃豆這些健康的豆類中含有不超過31卡路里，幫助女生燃燒脂肪。將黃豆放置在每周的健康飲食選單裡面，女生可以充分利用這些食品減肥的。
5、黃色的西紅柿
西紅柿，根據其顏色和成分，含有不同數量的卡路里。黃色的西紅柿只含有15卡路里的熱量，而紅色的有18卡路里。收拾好你的冰櫃收納大量的柿子，非常健康的減肥蔬菜。
6、香菇
減肥的食譜中，低熱量減肥的飲食也是十分的健康。香菇所含的香菇只有26卡路里，各種礦物質和健康的碳水化合物，這些蘑菇絕對是女生減肥的首選。
苦瓜健康減肥法
營養師建議：
1、苦瓜必須要生吃。2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天吃苦瓜的數量不少於兩根不多於四根。
4、不要添加調味料，調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5、建議在餐前半小時使用。
6、去籽，但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有路苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦，變黃了的苦瓜也不要吃。
苦瓜是一種可以入藥的蔬果，除了入藥的效果,還有苦瓜可以減肥，苦瓜也是一種很好的減肥食品，苦瓜瘦身能夠讓你快速瘦下來喔！
苦瓜減肥菜譜：
1、榨苦瓜汁或者直接吃榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法，但是，不要忘記，在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。
苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實在受不了，就添加一個獼猴桃或者番茄一併榨汁。
記住，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。
2、苦瓜拌海帶芽
材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
一.海帶芽泡軟、瀝乾；苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水。
二.碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
3、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條，芹菜2根，蜂蜜少許。
做法：將苦瓜洗淨去籽，切成小塊放入榨汁機中。芹菜去葉洗淨，切成小段放入到榨汁機中，與苦瓜一起榨汁，然後加入蜂蜜即可。
