黑苦瓜

黑苦瓜

在湖北省武漢市有一種極具特色的產品——黑苦瓜，學名脆妃苦瓜。市場上的普通苦瓜都是綠顏的、白色的，味道比較苦。而這種黑苦瓜顏色是墨綠色的，外形比綠苦瓜長，果肉更厚，瘤狀突起鮮明發亮，光澤度極好，關鍵是這種苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多，果肉也比較厚，口感又十分清脆，而營養和清涼解暑的功效卻絲毫不減，大大地迎合了那些既想吃苦瓜又怕苦的消費者。在種植方面，農戶們根據黑苦瓜自身的特性，採用相應的種植方法。它的施肥量大，打側枝達1米以上，在採摘時也有特定的要求，要選擇細長而且青嫩的苦瓜，為了防止苦瓜的瘤部破損，影響品質，都採用紙箱儲運。脆妃苦瓜生命力十分旺盛，產量極高。

黑苦瓜

營養價值

作為食品，人們對黑苦瓜的態度可以分為兩大陣營。喜歡吃黑苦瓜的人把它視為餐桌上的佳肴，認為它味苦清，特別能提高食慾。而不愛吃黑苦瓜的人也正是因為它的苦味，而對它敬而遠之。
但從入藥角度來說，黑苦瓜就沒有那么大的爭議了。傳統上，中醫認為，黑苦瓜有清暑除煩、解毒、明目、益氣壯陽的功效。近年來的藥理分析表明，黑苦瓜所含有的黑苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，能夠預防和改善糖尿病的併發症，具有調節血脂，提高免疫力的作用。所以，營養學家和醫生都推薦黑苦瓜作為治療糖尿病的良藥，建議患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些黑苦瓜。
黑苦瓜，為葫蘆科植物黑苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療佳品。黑苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美稱。
黑苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從黑苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。所以常吃黑苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。前不久，科學家從黑苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。