拌風螺

製作材料

主料：螺500克
輔料：九層塔50克,
調料：江米酒5克,白砂糖3克,醬油3克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅、尖)5克,大蔥5克

拌風螺的做法

1. 風螺洗淨，蔥切段，一起放入滾水中以小火氽熟，撈出瀝乾，裝在碗中；
2. 大蒜去皮，切末；
3. 紅辣椒洗淨，去蒂，切末；
4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、醬油拌勻，再倒入燙好的風螺肉中拌勻，即可盛盤端出。

食物相剋

螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

拌風螺