塔香風螺

《塔香風螺》是由風螺、蔥等的材料做成的一道菜。

製作材料

主料

風螺 150公克 蔥 1支 蒜頭 3粒 紅辣椒 1/2支 九層塔 10公克

輔料

糖 1小匙 黑醋 1小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 醬油膏 1大匙 沙茶醬 1小匙 白鬍椒粉 少許

製作方法

1.螺洗淨後放入沸水中氽燙至熟，撈起瀝乾備用。

2.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。

3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。

4.加入作法1的風螺及所有調味料拌炒均勻，再加入九層塔炒熟即可。