菠菜50克、胡蘿蔔半個、雞蛋1個、冬粉1小把。
做法:
1、雞蛋磕進碗裡,加一點點鹽、一點點水攪拌均勻後煎成蛋皮,切成蛋絲;
2、胡蘿蔔去皮後切絲,放進油鹽水裡煮2分鐘至變軟,撈起過一次涼開水後瀝乾水分;
3、冬粉用清水泡軟後,放進煮過胡蘿蔔的油鹽水裡煮開,撈起過一次涼開水後瀝乾水分;
4、菠菜洗乾淨後,放進油鹽水裡煮至變色,撈起過一次涼開水後瀝乾水分;
5、把所有材料混在一起,攪拌均勻,撒上炒熟的白芝麻就是三絲拌菠菜。(胡蘿蔔絲、蛋絲、冬粉)
經驗分享:
1、所有的材料都是常見又家常的材料,拌在一起吃,顏色漂亮,營養豐富;
2、菠菜洗的時候要注意的是,先切去菜頭,再用水沖乾淨靠近菜頭部分,那裡的泥沙比較多,最後再用水泡洗;
3、菠菜很容易熟,水開後放菜,用筷子把菜翻翻身,全部變色就可以撈起了;
4、蛋液里放過鹽、胡蘿蔔絲、冬粉、菠菜都用油鹽水灼過,最後拌菜的時候就不要再放鹽了,可以稍淋點芝麻油增加香味;
5、喜歡放陳醋的朋友可以在拌菜的時候加點陳醋;
6、冬粉和菠菜一定要過一次涼開水,這樣冬粉不會粘在一起,菠菜顏色不會變黃。
相關詞條
-
三絲拌菠菜
2、胡蘿蔔去皮後切絲,放進油鹽水裡煮2分鐘至變軟,撈起過一次涼開水後瀝乾水分; 3、冬粉用清水泡軟後,放進煮過胡蘿蔔的油鹽水裡煮開,撈起過一次涼開水後瀝...
-
三絲拌蘆薈
三絲拌蘆薈,不僅有營養,還可以減肥瘦身,養顏美容,清熱解毒,是適合夏季吃的冷盤。
三絲拌蘆薈 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
拌素三絲
拌素三絲是一道美食,主要用料是豆腐乾(150克) 萵筍(250克) 胡蘿蔔(150克)等製作而成
原料準備 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 所含營養素 -
拌三絲豆腐
工藝:拌口味:酸辣味主料:豆腐(400克) 雞蛋(120克) 子姜(30克)調料:味素(1克) 蔥白(15克) 大蒜(5克) 醬油(15克) 鹽(3克)...
基本資料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 所含營養素 -
香拌素三絲
香拌素三絲是一款美味菜譜,主要原料有黃瓜,土豆,生梨,用調料進行調拌,清涼爽口,酸香脆嫩。
香拌素三絲 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
家常拌菜
《家常拌菜》將拌菜的基礎知識、適用範圍、操作程式、技術要領、調味汁的配製方法等均加以詳細敘述,食用時可蘸汁生食、跟碟現拌、熱烹涼食,各俱風味。在筵席中,...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
超市生鮮家常拌菜
《超市生鮮家常拌菜》 是吉林科學技術出版社的圖書,作者是張奔騰。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
銀絲菠菜
銀絲菠菜是素食菜譜之一,以菠菜為製作主料,銀絲菠菜的烹飪技巧以拌為主,口味屬於鹹鮮味。銀絲菠菜的特色:色澤白綠,菠菜嫩爽,冬粉脆香,口味獨特。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
青拌三絲
裝盤。撒上準備好的雞蛋絲。注意事項湯菠菜一定不要湯老了否則口感不好 ... 食材主料菠菜150g 金針菇200g 雞蛋1個配料 香油 鹽做法1 雞蛋攪拌開煎成餅。 2 菠菜、金針菇分...